Chevresallad med päronchutney

Chèvresallad med päronchutney

4 portioner

Ingredienser:

50 g blandad sallad (t ex ruccola, strimlad isbergsallad, röd mangold, frissé och mache) 

0.5 st skivad gurka 

10 st klyftade körsbärstomater 

150 g chèvre 

15 st valnötskärnor 

1 dl färsk timjan 

Dressing:

4 msk linfröolja 

2 msk balsamvinäger 

1 msk honung 

Salt 

Vitpeppar 

4 tsk päronchutney 

Päronchutney:

2 st stora gröna päron 

1 st lime 

3 tsk flytande honung 

2 tsk strösocker 

0.5 tsk askorbinsyra 

Färsk ingefära ca 2 cm lång 

1 msk päronkonjak