Klematisen i full blom tätt omslingrad av humlen

Tiden springer iväg på sommaren!
Klematisen på verandan är i full blom tätt omslingrad av humlen som tar generöst med plats.

Jag kan inte säga att jag har varit mycket inne, än mindre suttit vid datorn och bloggat om grönskan i trädgården. Men det är nu det händer, det är nu det grönskar och blommar överallt och tid att bara sitta ner och njuta mellan skördarna i köksträdgårdslandet.

Rosenböna - tips på recept?

Jag har fått en enorm skörd av Rosenböna eller Blomsterböna som den ju också kallas. Hade egentligen inte tänkt att skörda baljorna utan odlade den mest för de vackra blommornas skull. Nu har jag dock fått enorma skidor som ser delikata ut men vet inte hur man tillagar detta på ett smakligt sätt. 

Någon som har tips?

Rabarber!!!

Nu är ju rabarbern egentligen som godast! Späda smala stjälkar.

Men det känns lite synd att stympa den stackars plantan alltför

mycket så jag brukar låta barnen plocka ett par stänger och äta

dem "råa" något som dom älskar!

 

Men det dröjer inte länge till innan det är dags att avnjuta en

hemodlad, hemlagad första rabarberpaj i skuggan av ett parasoll!

 

Potatis till midsommar?

 

Det är nästan så att man hör hur det växer i trädgårdslandet nu! Flera centimeter varje dag känns det som. Det är riktigt spännande att inspektera på kvällen när det är dags för vattning - här händer det saker hela tiden..

 

Potatisen har kommit upp en bit nu och jag inväntar blomning och därmed också kupning. Undrar om det blir någon potatis till midsommar?

 

Philadelphus 'Schneesturm' - Kameliaschersmin 'Snowstorm'

Kameliaschersmin är en snabbväxande buske med elegant överhängande sidogrenar. Det når en höjd på 1,7-2,5 m.. En av de mest populära trädgårdsbuskarna inte bara för den trevliga fruktiga doften av blommorna. 

Blommorna är snövita och sitter från juni till juli tätt i klasar tillsammans. Den är tålig och opretentiös och tål mycket väl att klippas. Gallra äldre grenar för intensivare blomning.

Odlingsbänk

Efter mycket övervägande så blev det i all hast en hemsnickrad odlingsbänk tillverkad av två europallar. Vi får se hur långlivad den blir - den är rätt skrymmande men rymlig och praktisk.

Projekt "Trädgårdsland" - del 4

Sommaren kom med full kraft i år igen får man väl nästan säga.

Som vanligt blir det några bråda dagar när solen och värmen kommer. Så, plantera, vattna, knappt man hinner med! För att inte tala om all denna jord! Jord, jord, jord! Man fyller bilen, säck efter säck och ändå tycks den inte räcka till! Trädgårdslanden och rabatterna slukar tonvis - det tycks gå åt oändliga mängder!

Nu är mitt trädgårdsland iallafall i stort klart, det är till bredden fyllt av späda små plantor och doftande kryddor. Nu ska det bara ta sig...

I trädgårdslandet finns kryddor, sallad, rabarber, fänkål, rödbetor, morötter rädisor, jordgubbar, potatis, tomat, gurka och paprika - tror jag fick med allt där ;)

Kryddlandet huserar sallad till vänster och diverse delikata kryddor i mitten, lavendel till höger och tagetes i fronten. På spaljén kommer klättrande indiankrasse - allt går att äta!

Här växer rabarber och fänkål. Längre upp har späda skott  av rädisor tittat upp ur jorden , men jag väntar fortfarande på att få se rödbetor och morot. På spaljén växer rosenböna.

Mycket är det som ska få plats på liten yta, kanske har jag tagit mig "vatten över huvudet" när jag planterat så många olika sorter på min begränsade yta. Men jag hoppas att kunna njuta potatis och jordgubbar till midsommar!

Tomaterna skulle egentligen ha fått ett eget växthus men jag har helt enkelt inte hunnit med! Jag har dock inte gett upp hoppet och kanske hinner det bli ett växthus innan det är dags för skörd. I väntan på nytt boende står de mot södervägg.

Också barnen har fått sig en egen fikahörna ;))

Utanför köksträdgårdslandet fick det bli en liten plantering med rosenhallon. Jag bara älskar denna buske. Fick ett skott av min mor förra året och den har mot alla odds överlevt vintern i kruka. I år fick den en sällskap av paradisblomster tills den växer på sig lite.

Grillad sparrissallad med fluffig citronsås

Så här i grillsäsongens början är denna sparrissallad ett måste som tillbehör

på grillfesten. Den milda citronsåsen lyfter smaken på sparrisen och de

späda salladssorterna.

 

 

Sparrissallad

 

300 g grön sparris
1 msk olivolja
1 tsk flingsalt
300 g blandad sallad och skott
50 g flagad parmesanost

Sås

 2 äggulor
2 msk torrt vitt vin
1 msk pressad citron
1 dl vispgrädde
1/2 tsk rivet citronskal
1/2 tsk salt
1/4 krm cayennepeppar
1 msk hackad gräslök

Garnering

ätliga blommor, t.ex penséer

Gör så här:

1. Sås: Blanda äggulor, vin och citronsaft i en kastrull. Värm blandningen under ständig vispning tills den börjar tjockna. Tillsätt grädden och vispa på svag värme till en fluffig sås. Smaksätt med citron-saft, salt och peppar. Låt svalna. Rör ner gräslöken precis före servering.

2. Bryt av den nedre delen på sparrisen. Vänd runt den i olja. Grilla sparrisen runt om ca 3 min. Strö salt över sparrisen och skär den i ca 4 cm långa bitar på snedden.

3. Blanda sallad och sparris och fördela på tallrikar. Strö över ost och ringla på sås. Garnera med blommor.

 

 

Nässelsoppa

Få saker doftar så ljuvligt som späda nässlor i ett dike och trots sina brännande

blad finns det inget så lent som en nässelsoppa.

 

Ingredienser:

2 liter späda brännässlor
2 msk finskuren gräslök eller mycket finhackad gul lök
2 msk smör
2 msk vetemjöl
0,5 krm fänkålsfrö
1 liter höns- eller grönsaksbuljong

och eventuellt för att få en lenare smak:

1 dl vispgrädde

Tillbehör:

 1 st hårdkokta ägghalvor
1 st Creme Fraiche om man inte har grädde i soppan

Förslag till andra smaksättningar:

1 st finhackad vitlöksklyfta
1 krm riven muskotnöt
0,5 tsk timjan
0,5 dl mycket finhackad purjolök
0,5 msk riven pepparrot



Gör så här:

Rensa bort dem grövsta stjälkarna från nässlorna.

Skölj dem mycket noga i kallt vatten, det är ofta sand i bladvecken.

Koka upp vatten med 0,5 tsk salt per liter.

Lägg i nässlorna och koka i 5 minuter. Sila sen av spadet och släng det.

Krama ur nässlorna och hacka dem fint.

Skär gräslöken eller löken.

Smält smöret i en kastrull, lägg i nässlorna och fänkålsfröna och låt dem fräsa på svag värme några minuter.

Strö över vetemjölet, rör om och späd med buljongen.

Koka sakta i 3-4 minuter, tillsätt ev grädde och smaka av med salt och peppar.


Serveringsförslag:

Gott med nybakt bröd till

Dryckestips:

Vitt vin, öl, mjölk, vatten.

 

Projekt "Trädgårdsland" - del 3

Nu har jag kommit en bit till i projektet med trädgårdsland. Spaljén blev en vinklad variant i bambu, är inte så iögonfallande på avstånd och ger en mjuk inramning till hela "bygget".

Håller nu på att fylla på jord och plantera i de olika kassetterna. Lite har påbörjats men det kommer mer...



I förra årets kassett är det nu potatis till vänster och jordgubbar till höger.



I den ena vinkeln i den nya kassetten har det blivit kryddträdgård. Här med lavendel, rosmarin, oregano, salvia och timjan. Fler kryddor kommer att planteras inom kort.



Det doftar underbart av lavendel och rosmarin när man går förbi... mmm...

S

Sippor i skogsbrynet - våren är här!!

Våren har exploderat och i vår skog står blåsippor, vitsippor och några rosa sippor som jag inte sett tidigare. Någon som vet vad detta är eller heter?

Vår i Stockholm!

Vasaparken

Projekt "Klematislådan" - del 1

Förra året byggde vi en spaljé på baksidan i samband med verandan. För att få lite liv och grönska planterade jag ett par klematis och humle som kunde slingra sig upp. De verkade trivas bra och växte på fint. 

I år byggde jag en upphöjd plantering med träram och fyllde på med ett par decimeter jord (= 8 st 50 liters säckar planteringsjord) och fyllde på med ytterligare tre klematis och en thuja. Sedan tidigare stod det en buxbom som synes närmast, den fick lite trångt med utrymme nu men får stå ut med det... Ville inte ta upp den så att rötterna skadades.

Flyttade också två rosor av sorten The Fairy som har fört en tynande tillvaro i en annan rabatt. Hoppas att dessa två nu ska ta sig och kunna "välla ut" så mycket som dessa vackra rosor ska göra.

Resultatet syns på bilden ovan. Ska bli roligt att se hur det ser ut när allt börjar växa och slår ut.

Visst ja! Köpte nu på förmiddagen en vit stamros som också kommer att få sig en plats i lådan.

Blomsterte med rosor & lavendel

Blomsterte är både vackert och välsmakande! 

Dessutom en uppskattad personlig present som inte går obemärkt förbi.

Som bas använder du ett osmaksatt svart Assam-te, men  det går
givetvis lika bra med grönt eller rött te om man vill ha det istället.

2 hg osmaksatt svart te

2 dl torkade rosenblad

1 dl torkade lavendelblommor

1 dl torkad citronmeliss

Varva te och torkade blommor i en glasburk/teburk.
Blanda ordentligt och låt blandningen stå några dagar innan användning.

Följ min blogg på Twitter

Twitter

Tomat Dansk Export

Ljus : Sol, halvsol

Skördetid : Augusti - September

Planthöjd : 130 - 170 cm

Plantavstånd : 40 cm

Läge : Växthus, Balkonglåda, Trädgård

Tidig, rund, välsmakande frilandssort som även kan odlas i växthus. En god sort färsk i sallader eller som pålägg. Även lämplig och fin i matlagning. Omogna frukter kan på hösten tas av och mogna inomhus. 

Dansk Export är en frisk och produktiv tomatplanta blir ca 170 cm hög och med smal stam, den ger många röda runda smakrika tomater ca 90 g. Plantan behöver stödjas på grund av tyngden från tomaterna.

Plantera ut på skyddad växtplats då dygnstemp. konstant är över 8 grader. Bind upp plantorna och plocka bort alla sidoskott i bladvecken, "tjuva" plantorna". Toppa ev plantorna efter 5-6 klasar. 

Gödsla och vattna ordentligt.

Pärontomat Gul 'Yellow Pearshaped'

Solanum lycopersicum

Ljus : Sol, halvsol

Skördetid : Juli - September

Planthöjd : 100 - 150 cm

Plantavstånd : 70 cm

Läge : Växthus, Balkonglåda, Trädgård

Kulturarv. Från tidigt 1800-tal.

Mängder av gula, 4-5 cm långa, päronformade, söta, goda tomater, ca 30 gram. Odlas i växthus och varma skyddade utelägen. Behöver mycket ljus för att utvecklas bra. Plantan behöver bindas upp och "tjuvas". Planterar du i kvalitetsjord har du gjort halva jobbet. En planta i kruka behöver 10- 12 liter jord.

Tomaten är svår att övergödsla och kan knappast övervattnas. Är den törstig, säger den tydligt till med slokande blad att den vill dricka. Det är viktigt att vattna rikligt under tiden då tomatplantan växer.
Gödsla 2-3 gånger per vecka med näringslösning.

Späda tomatplantor

Mina nyinköpta tomatplantor njuter av morgonsolen i köksfönstret i väntan på att vår och värme ska komma. Själv njuter jag av åsynen av dem och en kopp kaffe...

Lycopersicon lycopersicum

Förra året planterade jag fröer och köpte plantor men i år blir det bara två inköpta plantor med tomater i trädgårdslandet. Huvudsakligen beror det på att tomatplantorna ger så rikliga skördar att jag inte hinner ta hand om alla tomater.

Årets sorter heter "Pärontomat Gul - Yellow Pearshaped" och "Tomat Dansk Export". Båda dessa ska vara härdiga och ge rikliga skördar, dessutom är de inte i livsavgörande behov av växthus (som jag inte har bestämt om det blir i år eller ej... vi får se)

Sättpotatis Rocket

Såg igår på trädgårdsprogram på TV att dom "försådde" potatis, vilket jag inte visste att man kunde, men som jag tänker pröva i år.

Köpte en potatissort som ska vara mycket tidig som heter "Rocket". 

Så här står det om den: 

"Fin avkastning. Ge ofta flera stora knölar. Motståndskraftig, den är såväl kräftimmun som nematodresistent. Rocket är en av de allra tidigaste potatissorterna. Sorten ger runda, välformade knölar. Rocket är en välsmakande och mild fast färskpotatis. Sorten ger runda knölar. Skalfärgen är gulvit och köttfärgen är vit. Blomfärgen är ljusblå. Rocket är framtagen i England och registrerades år 1987."

Spaljé - vilken stil ska man välja?

Har nu letat tips på olika typer av spaljé till min köksträdgård och fått lite inspiration: 

Projekt "Trädgårdsland" - del 2

Jag har trotsat regnet och sprungit fram och tillbaka mellan skurarna och är nu klar med odlingsbänken som blev vinklad istället för rak. Fick lite mera odlingsyta på så sätt, utrymmet är ju litet redan från början.

Eftersom jag har byggt kassetterna av tryckinpregnerat virke måste jag klä insidan med plast för att inte eventuella gifter ska sprida sig till grönsakerna.

Tanken är att jag ska bygga spaljeer till den närmsta och den högra sidan av kassetten så att det ramar in odlingen och avskärmar den lite från den övriga trädgården. Har letat bilder på olika spaljeer som skulle passa i  att väljastil med vårt hus och vår tomt, inte lätt att välja!!

Fortsättning följer...

Det växer så det knakar!

Oj vilken fart det är i krukorna!

Nu har två gurkskott kommit upp, ett par solrosfrön visar sig ovanför den bruna jorden...

... och ett gäng lavendelfrön har grott.

Inte utan att man undrar om det ska bli varmt nog att nånsin plantera ut dessa små späda plantor i vår.

Fänkål - nu tittar skotten upp ur jorden!

Jag ääääälskar fänkål!! I alla former! Rå, tillagad, som krydda - you name it!

Nyttigt lär det ska vara också:
- botar hosta
- är kramplösande
- ökar aptiten
- underlättar matsmältningen
- ökar mjölkproduktionen hos ammande mödrar

Det är premiär för mig att odla fänkål. Rädslan för att misslyckas har hindrat mig tidigare år men nu har jag förstått att det ska vara ganska lätt om man bara ser upp med ett par förödande faror, nämligen frost och korsbefruktning.

För en dryg vecka sedan jag stoppade fröna i jorden och redan har de gröna skotten letat sig upp!

Sorten jag odlar här är: "Fänkål, Söt- ´Fino´ (Lord Nelson)"

Speciell växt som både odlas som grönsak och kryddväxt. De uppsvällda bladfästena bildar en sorts knöl som är god både rå och tillagad. De torkade fröna används som krydda vid matlagning och bak. Fänkål kan gå i blom om den sås för tidigt, bildar då inte någon knöl. Kan direktsås i varma lägen, annars förkultivering. Gillar lucker, mullrik jord. Vattna rikligt.

---

Fänkål, Söt- - 'Fino'

Namn	Fänkål, Söt-
Sort	Fino
Latinskt namn	Foeniculum vulgare (Azoricum-Gr.)
Fullt namn	Sötfänkål
Engelskt namn	Sweet Fennel Foeniculum vulgare, Fino
Växttyp	Ettårig Grönsak/Krydda/ört
Färg	Vit
Läge	Soligt läge
Sådd	Förkultivering, Direktsådd
Leverantör	Lord Nelson
Artikelnummer	14890308 hos oss, 90308 hos Lord Nelson
Växttyp	Medicinalväxt
Höjd	60 cm
Räcker till	Cirka 5 meter (cirka 5.16 kr per meter)
Förodling	Så glest på fuktad såjord. Omplantera när plantorna är stora nog att hantera till 1/kruka i gödslad jord. Ställ ljust och svalt. Utplantera efter frost. Mycket frost- känslig, täck med fiberduk.
Sådd	På varm jord. Håll sådden fuktig tills fröna grott.
Avstånd	Radavstånd 40 cm, plantavstånd 15-20 cm.
Sådjup	1 cm
Odling	Så glest på fuktad såjord. Omplantera efter uppkomst till 1 planta/kruka i gödslad  jord. Ställ ljust och svalt. Utplantera efter frost. Mycket frostkänslig, täck med fiber- duk.
Skörd	När knölarna börjat svälla.
Tips	Täck sådden/plantorna med fiberduk. Mycket frostkänslig.
Tider	Förodling: början av april till mitten av maj. Direktsådd/utplantering: början av maj till mitten av juni. Blomning/skörd: början av augusti till slutet av september.