Gratinerad fänkål med Västerbottenost och dillgremolata

Gratinerad fänkål med Västerbottenost och dillgremolata

Mängd: 4 portioner

Ingredienser

2 st fänkål

2½ dl matlagningsgrädde 

2 äggulor

2 dl riven Västerbottensost

1 dl finhackad dill

rivet skal av en tvättad citron

1 finhackad vitlöksklyfta

8 skivor rökt lax

Gör så här:

Skölj, ansa och skär fänkålen i klyftor. Koka den i lättsaltat vatten i ca 10 min eller tills den är nätt och jämnt mjuk. Sätt ugnen på 225°. Lägg fänkålen i en smörd ugnssäker form. Koka upp grädden och låt koka ett par minuter. Vispa äggulorna och slå över den heta grädden under vispning. Rör i osten. Salta och peppra. Häll såsen över fänkålen och gratinera i ugn ca 10-15 min tills den får fin färg.

Blanda dill, citronskal och vitlök till en gremolata. 

Servera den gratinerade fänkålen med skivor av lax och strö över gremolatan.