Philadelphus 'Schneesturm' - Kameliaschersmin 'Snowstorm'

Kameliaschersmin är en snabbväxande buske med elegant överhängande sidogrenar. Det når en höjd på 1,7-2,5 m.. En av de mest populära trädgårdsbuskarna inte bara för den trevliga fruktiga doften av blommorna. 

Blommorna är snövita och sitter från juni till juli tätt i klasar tillsammans. Den är tålig och opretentiös och tål mycket väl att klippas. Gallra äldre grenar för intensivare blomning.

Odlingsbänk

Efter mycket övervägande så blev det i all hast en hemsnickrad odlingsbänk tillverkad av två europallar. Vi får se hur långlivad den blir - den är rätt skrymmande men rymlig och praktisk.

Projekt "Trädgårdsland" - del 4

Sommaren kom med full kraft i år igen får man väl nästan säga.

Som vanligt blir det några bråda dagar när solen och värmen kommer. Så, plantera, vattna, knappt man hinner med! För att inte tala om all denna jord! Jord, jord, jord! Man fyller bilen, säck efter säck och ändå tycks den inte räcka till! Trädgårdslanden och rabatterna slukar tonvis - det tycks gå åt oändliga mängder!

Nu är mitt trädgårdsland iallafall i stort klart, det är till bredden fyllt av späda små plantor och doftande kryddor. Nu ska det bara ta sig...

I trädgårdslandet finns kryddor, sallad, rabarber, fänkål, rödbetor, morötter rädisor, jordgubbar, potatis, tomat, gurka och paprika - tror jag fick med allt där ;)

Kryddlandet huserar sallad till vänster och diverse delikata kryddor i mitten, lavendel till höger och tagetes i fronten. På spaljén kommer klättrande indiankrasse - allt går att äta!

Här växer rabarber och fänkål. Längre upp har späda skott  av rädisor tittat upp ur jorden , men jag väntar fortfarande på att få se rödbetor och morot. På spaljén växer rosenböna.

Mycket är det som ska få plats på liten yta, kanske har jag tagit mig "vatten över huvudet" när jag planterat så många olika sorter på min begränsade yta. Men jag hoppas att kunna njuta potatis och jordgubbar till midsommar!

Tomaterna skulle egentligen ha fått ett eget växthus men jag har helt enkelt inte hunnit med! Jag har dock inte gett upp hoppet och kanske hinner det bli ett växthus innan det är dags för skörd. I väntan på nytt boende står de mot södervägg.

Också barnen har fått sig en egen fikahörna ;))

Utanför köksträdgårdslandet fick det bli en liten plantering med rosenhallon. Jag bara älskar denna buske. Fick ett skott av min mor förra året och den har mot alla odds överlevt vintern i kruka. I år fick den en sällskap av paradisblomster tills den växer på sig lite.

Grillad sparrissallad med fluffig citronsås

Så här i grillsäsongens början är denna sparrissallad ett måste som tillbehör

på grillfesten. Den milda citronsåsen lyfter smaken på sparrisen och de

späda salladssorterna.

 

 

Sparrissallad

 

300 g grön sparris
1 msk olivolja
1 tsk flingsalt
300 g blandad sallad och skott
50 g flagad parmesanost

Sås

 2 äggulor
2 msk torrt vitt vin
1 msk pressad citron
1 dl vispgrädde
1/2 tsk rivet citronskal
1/2 tsk salt
1/4 krm cayennepeppar
1 msk hackad gräslök

Garnering

ätliga blommor, t.ex penséer

Gör så här:

1. Sås: Blanda äggulor, vin och citronsaft i en kastrull. Värm blandningen under ständig vispning tills den börjar tjockna. Tillsätt grädden och vispa på svag värme till en fluffig sås. Smaksätt med citron-saft, salt och peppar. Låt svalna. Rör ner gräslöken precis före servering.

2. Bryt av den nedre delen på sparrisen. Vänd runt den i olja. Grilla sparrisen runt om ca 3 min. Strö salt över sparrisen och skär den i ca 4 cm långa bitar på snedden.

3. Blanda sallad och sparris och fördela på tallrikar. Strö över ost och ringla på sås. Garnera med blommor.

 

 

Nässelsoppa

Få saker doftar så ljuvligt som späda nässlor i ett dike och trots sina brännande

blad finns det inget så lent som en nässelsoppa.

 

Ingredienser:

2 liter späda brännässlor
2 msk finskuren gräslök eller mycket finhackad gul lök
2 msk smör
2 msk vetemjöl
0,5 krm fänkålsfrö
1 liter höns- eller grönsaksbuljong

och eventuellt för att få en lenare smak:

1 dl vispgrädde

Tillbehör:

 1 st hårdkokta ägghalvor
1 st Creme Fraiche om man inte har grädde i soppan

Förslag till andra smaksättningar:

1 st finhackad vitlöksklyfta
1 krm riven muskotnöt
0,5 tsk timjan
0,5 dl mycket finhackad purjolök
0,5 msk riven pepparrot



Gör så här:

Rensa bort dem grövsta stjälkarna från nässlorna.

Skölj dem mycket noga i kallt vatten, det är ofta sand i bladvecken.

Koka upp vatten med 0,5 tsk salt per liter.

Lägg i nässlorna och koka i 5 minuter. Sila sen av spadet och släng det.

Krama ur nässlorna och hacka dem fint.

Skär gräslöken eller löken.

Smält smöret i en kastrull, lägg i nässlorna och fänkålsfröna och låt dem fräsa på svag värme några minuter.

Strö över vetemjölet, rör om och späd med buljongen.

Koka sakta i 3-4 minuter, tillsätt ev grädde och smaka av med salt och peppar.


Serveringsförslag:

Gott med nybakt bröd till

Dryckestips:

Vitt vin, öl, mjölk, vatten.

 

Projekt "Trädgårdsland" - del 3

Nu har jag kommit en bit till i projektet med trädgårdsland. Spaljén blev en vinklad variant i bambu, är inte så iögonfallande på avstånd och ger en mjuk inramning till hela "bygget".

Håller nu på att fylla på jord och plantera i de olika kassetterna. Lite har påbörjats men det kommer mer...



I förra årets kassett är det nu potatis till vänster och jordgubbar till höger.



I den ena vinkeln i den nya kassetten har det blivit kryddträdgård. Här med lavendel, rosmarin, oregano, salvia och timjan. Fler kryddor kommer att planteras inom kort.



Det doftar underbart av lavendel och rosmarin när man går förbi... mmm...

S

Sippor i skogsbrynet - våren är här!!

Våren har exploderat och i vår skog står blåsippor, vitsippor och några rosa sippor som jag inte sett tidigare. Någon som vet vad detta är eller heter?